Misal Pav: Herkullinen Paprika-täytteinen Aamiainen Kokenut Sypijäkin Yllättää!
Jos olet intohimoinen ruokamatkailija ja haluat kokea aitoja intialaisia makuja, Misal Pav on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen herkku. Tämän Maharashtriin kuuluvan kaupungin erikoisuuden alkuperä juontaa juurensa vuosisatojen takaisiin marathi-keittiön traditioihin ja se on edelleenkin yksi suosituimmista aamiaisruoista Mumbai-metropolialueella.
Misal Pav on monimutkainen, täyteläinen ja mausteinen annos, joka koostuu miedosta ja kuumasta paprikaseoksesta, joka tunnetaan nimellä “Misal”. Misalin pääainesosaa ovat tummanruskeat pavut (mung beans), jotka keitetään hitaasti miedolla maustella ja tomaatti-sipulisiemenpaistoksella.
Tämän herkullisen papuseoksen päälle lisätään crunchinen sipuli, korianteri ja leivinjauhe. “Pav” viittaa puolestaan pehmeisiin, hapantaigaaisiin leipätiputteihin.
Misalin Maut – Yksi Ei Riitä
Misal Pavin makumaailma on monipuolinen ja kiehtova, joka koostuu useista eri maustekoktailleista. Tärkeimmät mausteet ovat:
- Chili: Se antaa ruoalle sen ominaisen “potkun” ja kuumuuden. Chiliä käytetään eri muodoissa, kuten tuoreena chilikirsikoina, jauhetuna chilipohdreena ja kuivattuna chilipommina.
- Garam Masala: Tämä intialaisen keittiön klassikkomausteyhdistelmä antaa Misal Paville sen syvän ja lämpimän aromin. Garam Masala sisältää yleensä kanelia, kardemummaa, neilikkaa, inkivääriä, mustapippuria ja muita mausteita.
- Jeera (kuminansiemenet): Jeeran paistaminen öljyssä tuo Misalin ominaisen tuoksun ja maun.
Misal Pavin makukokonaisuus on tasapainoinen yhdistelmä makeutta, suolaa, hapottomuutta ja tietysti chiliä.
Syöminen: “Pav” Leivän Täytteisenä Kaksoisnäkymänä
Kun Misal Pav saapuu pöytään, se näyttää useimmiten kahdella eri lautasilla: toinen Misalin täytettä varten ja toinen pehmeille “Pav”-leipätipuetteille.
Ennen syömistä kannattaa kurkata Misalin koostumukseen: siellä voi olla paloja kokonuisista papuista, murskautuneita pavuja tai jopa höysteitä, kuten sipulia ja leivinjauhetta. Kun kaikki on valmiina, Misal lusikoidaan “Pav”-leipätiputteiden päälle.
Misal Pavin Variaatiot
Misal Pavilla on monia variaatioita, joista jokaisella on oma persoonallisuutensa:
Variaatio | Kuvaus |
---|---|
Usal Misal | Tätä versiota maustetaan tavallisesti “usalla” eli hapantaimella. Se tuo Misaliin ainutlaatuisen kermaisen ja hapokkaan maun. |
Spicy Misal | Kuten nimikin kertoo, tämä Misal on varsin vahva chilipaisti. Sitä suositellaan vain kokeneille chilin ystäville! |
Sweet Misal | Jotkut Misalin tekijät lisäävät ruokaan hiukan sokeria tasapainottamaan chilin tulisuutta. |
Misal Pav on enemmänkin kuin vain aamiaisruoka; se on kokemus, joka vie makuhermot matkalle Intiatn herkkukokkeihin. Jos päädyt experimenteeraamaan eri Misalin variaatioilla ja mausteilla, löydät varmasti oman suosikkisi.
Huom!
- Misal Pavin picante-aste on usein säädettävissä – kysy ravintolassa “mild”, “medium” tai “spicy”.
- Monissa intialaisissa kauppojen ja marketien hyllyillä myydään Misalin valmista seosta.
Hyvää nautintoa!